Friday, February 1, 2008

zippole

in preda a crisi esistenziali più o meno gravi (diciamo che quella di ieri è stata gravissima), oggi ho fatto quello che faccio sempre quando sono triste, sconsolata o non capisco bene quello che ho in testa…
cucino…
oggi faccio le zippole… le ho già impastate e verso le due le friggo.. siete tutti invitati a casa mia a mangiarle
la ricetta è quella presa dal libro della sapienza sarda… un libro che è simile a certe versioni dell’odissea da una parte la versione in italiano dall’altra quella in sardo…
speriamo bene
Posted by cris at 10:45:50 | Permalink | Comments (3)

Monday, January 14, 2008

oggi cucino io

dopo molti mesi finalmente mi sono ridata alla cucina con un piatto molto complicato ma che mi è venuto benissimo! la ricetta di oggi è Coniglio alla cacciatora

Ingredienti

alcuni pezzi di coniglio selvatico
pancetta affumicata
capperi
una grossa cipolla
rosmarino fresco
vino nero
olio e sale

premettendo che non mi sono mai avventurata in un piatto così complicato e che ero sola… il risultato è stato molto buono, il gusto non è per tutti, cioè a chi non ama i gusti forti non lo consiglio per niente…
ieri mia madre mi ha consigliato di farlo fritto… ma ho pensato cosa c’entra il coniglio selvatico fritto? nulla… quindi ecco cosa ho fatto…
ho preso i pezzetti di coniglio e li ho messi con un bel po’ di aceto, aglio e aromi vari (rosmarino soprattutto… io l’adoro) e l’ho lasciato lì un oretta scarsa (non amo molto il troppo aceto)
in una padella antiaderente ho messo un filino d’olio, dei pezzetti di pancetta, e la cipolla…
quando la pancetta è diventata croccante, l’ho tolta e ho messo il coniglio e i capperi…
quando erano a circa metà cottura ho messo un bicchiere abbondante di vino nero (di quello forte e buono di casa desogus, sconsiglio vino bianco o vino non forte… il coniglio selvatico ha un sapore forte e va meglio con sapori forti)
ho fatto sfumare tutto il vino
quando stavo per spegnere ho rimesso dentro la pancetta (l’ho tolta perchè a me piace sentire il croccante tra i denti)
il risultato è questo

la foto non rende molto ma devo dire che era davvero buono! peccato fossi da sola, pranzare da sole non è mai un bene…

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Saturday, November 3, 2007

mi sto riposando un po’ in questi giorni, oddio riposando… è un eufemismo per definire che il fatto che sto attraversando un torrente in piena su una zattera di stracci…
stavo pensando di portare il mio cane a passaggio quando ha iniziato a piovere… siccome è un cane d’acqua, come me adora passeggiare sotto la pioggia, decido comunque di portarlo a zonzo, mi avvicino a lui e vedo una strana striscia nel collo, lo tocco e lui piange, è un graffio abbastanza profondo senza peli… non capisco come se lo sia fatto… certo in questa settimana lo ha portata in giro quel demente di mio fratello, ma non potevo immaginare che avesse raggiunto il limite estremo della sua ignoranza… e invece si…
cosa è successo?
nulla di irreparabile semplicemente duncolino è ingrassato molto… troppo forse… adesso assomiglia paurosamente a una persona di cui non faccio il nome (m.b. vi basta ahaahahahah stessa mole, stesso carattere coccoloso, stesso peso specifico! dicono che i cani assomigliano ai padroni il mio assomiglia ai gusti della padrona… bah) cmq è inciccionato un bel po’, e quel tonto mio fratello lo portava in giro con un collare chiodato (non ha i chiodi si chiama così perchè ha delle specie di cose che servono a stringere quando tira lo si usa solo e soltanto in addestramento e mai per passeggiare) che usavo io a maggio!! il collare gli stava strettissimo e gli ha provocato i graffi… adesso poverino non sopporta il collare… sigh….
dimenticavo oggi miracolo dei miracoli ho fatto gli auguri a mio padre per il suo compleanno e lui ha risposto “grazie figlia mia”… all’inizio pensavo di aver sentito male… bah… cmq ho fatto dei dolci senza zucchero apposta per lui ma non li ha mangiati e si è buttato sul tiramisu di cui allego la foto, sempre fatto dalla sottoscritta che ormai in cucina ha trovato il suo habitat naturale…
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Thursday, September 27, 2007

modifico di continuo il nostro blog, alla ricerca di qualcosa di carino… non so quanto durera questo con i fiori ditemi voi se vi piace oppure no…

ho la febbre a 38 e ho fatto altri dolcetti, ecco cosa succede ad essere disoccupata quindi con una marea di tempo libero!

ormai è un must del mia cucina ma non mi è venuta benissimo perchè le palline si sono un pochino aperte, l’effetto torta di rose è aumentato ma io le preferisco sode

poi il solito tentativo di fare i bianchini

il vincitore bianchino dell’anno è:

Posted by cris at 11:21:58 | Permalink | Comments (5)